Osteria del Gatto e la Volpe – Osteria Storica al Centro di Firenze

Vi diamo il benvenuto nella nostra osteria, vi guideremo alla scoperta dei sapori di un tempo, in un’atmosfera familiare e rustica come nella tradizione delle piu’ antiche osterie della nostra città’.

La nostra gestione nata nel 1979 vuol dar seguito alla tradizione della location dove era gia’ presente l’osteria nel 1300, ai tempi del “Bargello”.

Tenetevi pronti a rivivere un viaggio enogastronomico indietro nel tempo.

Si narra che in questo luogo ci fu un’osteria ancora nel 400, quando il Bargello, allora sede del Podestà e del consiglio degli anziani, venne rialzato sui lati di via Ghibellina e via dell’Acqua. Negli anni ’40 il nome dell’osteria fu “L’Osteria del Gatto Bigio”. I due soci dell’attività gestivano l’osteria in maniera poco professionale a tal punto che si sono guadagnati il nomignolo l’uno il Gatto e l’altro la Volpe, proprio come i due personaggi del famoso libro di Collodi.

Nel 17/09/1979 marito e moglie rilevano l’osteria dai due oramai “famosi” gestori e proprio in loro onore ne cambiano il nome: diverrà “Osteria del Gatto e della Volpe”. Sotto la gestione di Michael Florestani, il figlio della coppia, il 17/09/2019 sono stati festeggiati i 40 anni di attività familiare.

Ad oggi, “Osteria del Gatto e della Volpe” è un riferimento storico in Via Ghibellina: il ristorante “parla” della propria origine e delle tradizioni fiorentine sicuramente tramite il suo menù, ma soprattutto grazie allo spirito informale e “fiorentinamente” goliardico dello staff e dalle nostre radici che si allungano lontano negli anni. In questo susseguirsi cosmopolita e frenetico di nuove realtà, l’esserci stati e l’essere qui ora, rappresenta il valore aggiunto che ci spinge a dare il massimo ogni giorno.

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